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Tag: insetti nell'alimentazione

Gli insetti: il  cibo  del  futuro

Gli insetti: il cibo del futuro

Animali, Food
In alcune parti del mondo (in Asia per la precisione), sono fra gli alimenti presenti nella normale dieta rispetto agli standard europei, dove ci si limita alla sola chiocciola (la lumaca francese) o come “ingrediente” in un tipo di formaggio pecorino (cazu Marzu). Oggigiorno, anche grazie al tema della sostenibilità ambientale, e della fame del mondo sempre più imperante, si stanno rivalutando quale fonte proteica a basso costo e in quantità produttiva maggiore, per livelli produttivi, rispetto alla carne. Parliamo degli insetti! Nel mondo si consumano più di 1.900 specie di insetti, quelli più comunemente usati come cibo sono: coleotteri (31%); lepidotteri (bruchi, 18%); api, vespe e formiche (imenotteri, 14%), cavallette, locuste e grilli (Ortotteri, 13%); c...