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Tag: alimentazione

Caglio e caseificazione: piccole magie formaggiose

Caglio e caseificazione: piccole magie formaggiose

Food
Caglio e caseificazione: piccole magie formaggiose. Questa è’ una delle più antiche trasformazioni alimentari, un metodo impiegato per la produzione di formaggi, parliamo della caseificazione, dei formaggi e del caglio. Il formaggio, ha origine fra gli 8 e i 10.000 anni fa, probabilmente scoperto per caso, con una coagulazione di latte ad opera di batteri lattici endogeni ambientali. Tra le prime testimonianze “scritte” si ha il cosiddetto “fregio della latteria”, di fattura sumera, mentre fra i più celebri ritrovamenti, ad opera di un team italo-egiziano, si ha la forma risultata composta da un mix di tre latti, che sono rispettivamente di pecora, di mucca e di capra. Quest'ultima è stata scoperta in Egitto nel 2018, ed ha la veneranda età di oltre 3000 anni. Altro che formaggio a l...
<em><strong>Il latte di soia fa male alla tiroide?</strong></em>

Il latte di soia fa male alla tiroide?

Food, Salute
Il latte di soia fa male alla tiroide? La risposta arriva dalla medicina. Ci sono molte persone che ritengono che il latte di soia faccia male. Ma questo è un falso mito, come sottolineato dagli esperti più volte. Infatti, non c'è alcuna relazione che leghi il latte di soia con i problemi alla tiroide. Il consumo di soia, come sostenuto dai medici, e quindi anche del latte di soia, sarebbe sconsigliato per coloro che soffrono di “ipotiroidismo”. Questo perché la soia e i prodotti a base di questo legume, a volte, possono annullare l’effetto di alcuni farmaci per la tiroide. Quindi non si può affermare che il latte di soia possa far male alla tiroide. Un uso frequente di questo alimento è però sconsigliato. Il latte di soia Il latte di soia ha una serie di vantaggi per l’organ...
<strong>Perché è meglio evitare latte e caffè a colazione?</strong>

Perché è meglio evitare latte e caffè a colazione?

Food, Salute
Perché è meglio evitare latte e caffè a colazione? Nell'articolo la risposta alla domanda e alcuni consigli per una colazione alternativa. La prima colazione è indubbiamente uno dei pasti più importanti della giornata. Il cibo che consumiamo appena svegliati, costituisce il “carburante” per sostenere l'organismo e il benessere psicofisico. Un motivo questo, secondo gli esperti, per non saltare la prima colazione, ma soprattutto scegliere cibi adatti e bilanciati. Il latte e caffè è una tipologia di colazione altamente utilizzata, ma nonostante sia un prodotto molto apprezzato, i nutrizionisti sconsigliano di miscelare il caffè ed il latte. L'unione delle due bevande, secondo gli esperti, non sarebbe molto digeribile. Gli antiossidanti naturali presenti nel caffè finiscono per essere "a...
<strong>Si o no al consumo della frutta ai pasti?</strong>

Si o no al consumo della frutta ai pasti?

Food, Salute, Scienza
Si o no al consumo della frutta ai pasti? Nell'articolo troverete informazioni a tal proposito e sveleremo falsi miti. La frutta consumata durante il pasto, secondo l'opinione comune, fa ingrassare e favorisce la fermentazione. Secondo la scienza questa è in realtà una fake news. Molti dati scientifici, raccolti negli ultimi anni, indicano che il consumo giornaliero di frutta e verdura, fornisce una protezione naturale nei confronti di sovrappeso e malattie cronico degenerative, come diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e tumori. La frutta fa ingrassare? La ricerca afferma che non è vero che la frutta ai pasti fa ingrassare. Questo per varie ragioni, perché è una categoria di alimenti che possiede una bassa densità energetica, perché fornisce poche calorie per unità di pes...
<strong>La frutta e la verdura vanno sbucciate?</strong>

La frutta e la verdura vanno sbucciate?

Food, Salute, Scienza
La frutta e la verdura vanno sbucciate? Qual è la cosa giusta da fare. Nell'articolo la risposta al quesito insieme ad alcuni consigli. A tal proposito gli esperti si dividono. Infatti, c’è chi pensa sia meglio eliminare la buccia, perché potrebbe contenere residui di pesticidi, e chi, invece, ritiene sia più sano mangiarla, perché è la parte più ricca di nutrienti importanti per il nostro corpo. La frutta e la verdura sono cibi importanti per avere una sana alimentazione, perché sono ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo. Un ridotto apporto di questi alimenti, secondo delle ricerche, è la causa di cattive condizioni di salute e a un aumento del rischio di malattie croniche. Quindi, un adeguato e diversificato apporto di frutta e verdura è in grado di ridurre il risc...