I ROS (Reactive Oxygen Species), o radicali liberi, sono composti instabili e altamente reattivi. Hanno emivita brevissima e sono i responsabili del danno sulla macromolecole del nostro organismo. In chimica si definisce ossidante una molecola che “strappa” gli elettroni da un’altra molecola stabile. I radicali liberi sono sostanze povere diContinue Reading